Blanšírovaný salát

Ingredience:
pórek
1/2 šálku hlávkové zelí
1/2 šálku dýně
1 cibule
sůl

Postup:
Na kostky nakrájíme půl šálku porku. Půl šálku hlávkového zelí. Půl šálku dýně a jednu cibuli nakrájenou na měsíčky. DO hrnce dáme trochu vody a špetku soli. Do vařící vody dáme nejprve pórek a vaříme bez pokličky asi 2-3 minuty, v létě kratší dobu. Přecedíme, vodu vrátíme na oheň a až začne znovu vařit postupujeme stejně se zelím, s dýní a nakonec povaříme cibuli. Všechnu blanšírovanou zeleninu promícháme a přidáme najemno nakrájenou cibuli. Ochutíme trochou sojové omáčky a kysaným zelím. Necháme několi minut odležet. Podobně můžeme připravit salát z různých druhů zeleniny.

Zeleninový vývar použijeme na polévku.