Příprava kuskusu

Postup:
Základní příprava kuskusu
Z kuskusu je možné připravit jednoduché, ale i složitější pokrmy. Veškeré recepty však mají jedno společné, a to základní přípravu, neboli před přípravu kuskusu.
Vezměte si síto s jemným děrováním, aby Vám kuskus při propláchnutí, příliš velkými otvory neprotekl. Kuskus nasypte do sítka a propláchněte ho studenou vodou. Poté sítko vložte do dostatečně velké mísy s vlažnou vodou a nechte ho namočené ve vodě po dobu cca 10 minut. Kuskus musí být po celou dobu ponořený. Poté kuskus vařte v sítku, a to nad párou, opět po dobu cca 10 minut.
Zvolit však můžete i druhý způsob. Kuskus vsypte do mísy a zalijte ho vařící vodou, a to v poměru 1:2. Kuskus v míse jemně promíchejte a nechte ho odstát pod pokličkou po dobu cca 10 minut.
Ať už si zvolíte první, nebo druhý způsob přípravy kuskusu, poté ho můžete dále dle příslušného receptu upravovat: dusit, marinovat, zapékat, opékat aj.